Brombeermarmelade
- Manuela Hollmeyer alias Lucindia
- 9. Aug. 2017
- 1 Min. Lesezeit
In den letzten zwei Wochen haben wir Brombeergelee gemacht. Wir hatten Zeit Brombeeren zu flücken und haben uns an unser erstes Gelee gewagt.
Die Konstruktion hat mein Mann gebaut, denn einen Halter haben wir nicht.
Das Rezept:
1Kg Brombeeren mit 2 Kochäpfeln - welche sich besonders eignen erfahrt ihr unten im Link - mit 500ml Wasser für 10 Minuten sprudelnd kochen und dann über Nacht in einem Passiertuch abtropfen lassen.
Am nächsten Tag wird das gewonnene Fruchtwasser mit dem Zucker gemischt.
100ml Saft je 100g Zucker ( Ich habe bei 2kg Früchten aber nur 700 g Zucker und noch 1,5 Pakete Geliermittel genommen; Dr.Oetker Gelfix Extra Gelierpulver 2:1 )
Dann die Marmelade 3 Minuten einköcheln lassen und eine Gelierprobe machen.
Alles in saubere, sterilisierte Gläser abfüllen und fertig!
!! LECKER !!
https://www.daskochrezept.de/magazin/ernaehrung/warenkunde/das-who-who-der-apfelsorten_150336.html
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